Tè Bancha Kukicha

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Descrizione
Nella regione degli Ugj che ha prodotto per secoli i più rinomati th giapponesi, la Famiglia Nagata coltiva ancora oggi in modo tradizionale le piante utilizzate per produrre il suo eccellente tè Bancha.
Ban Cha in giapponese significa tè leggero. Altro nome del Bancha è Hojicha o tè tostato, prodotto utilizzando le foglie della pianta del tè raccolte al termine della crescita, passate delicatamente a vapore e asciugate per interrompere il processo di fermentazione. Al termine di questa lavorazione le foglie sono lasciate a maturare il loro aroma per un anno, per essere infine tostate  e confezionate. Questo speciale procedimento assicura al tè Bancha un sapore delicato e un ridotto tenore di teina.
Il kukicha è costituito dai rametti della pianta invecchiati 3 anni e tostati. Questo procedimento assicura un ulteriore riduzione del tenore in teina, portandolo quasi al livello di un thè deteinato.

100 g
 
Da Agricoltura Biologica

 

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