Gomma Arabica - Polvere di Fibra di Acacia

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Descrizione

Polvere di Fibra di Acacia

Gomma arabica cordofan - polvere 100 g

Nome Comune: Gomma arabica cordofan

Nome Botanico: Acacia senegal

Famiglia: Leguminosae

Parte utilizzata: resina

 

Erbe Salus in Erbis

 

Costituenti Principali: polisaccardidi (arabogalattani) solvatabili in acqua in forma di gel colloidale, glicoproteine, saponine, tannini, alfa-idrossiacidi. (Può contenere tracce di solfiti.)

Modalità di preparazione: Mescolare in liquido nella quantità richiesta dalla ricetta.

Modalità d'uso: Addensante-gelificante naturale per alimenti.

Erbe Salus in Erbis



Bibliografia:
Il grande atlante delle piante medicinali, Celoni, Bocchietto, Todeschi, 2006 Tecniche nuove.

Le nostre erbe sono confezionate in atmosfera protettiva o in sottovuoto per preservare dall'ossidazione i principi attivi naturalmente contenuti nella pianta. Generalmente preferiamo il confezionamento in atmosfera protettiva (anche se più oneroso), rispetto al sottovuoto, principalmente perchè quest'ultimo risulta molto aggressivo sulle piante più delicate.

1967

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