Descrizione

Garofano - chiodi - polvere 50 g

Nome Comune: Garofano

Altri nomi: Syzygium Aromaticum, Janbosa Caryophyllus, Eugenia Aromatica, Garofano Di Zanzibar.

Nome Botanico: Eugenia caryophyllata

Famiglia: Myrtaceae

Parte utilizzata: chiodi

 

Erbe Salus in Erbis

Costituenti Principali: Dal 15 al 20% di olio essenziale con eugenolo come componente principale e in quantità minori, acetato di eugenile, flavonoidi, tannino, acidi fenolcarbonilici, circa il 10% di olio grasso.

Modalità di preparazione: Usare tal quale a seconda della ricetta.

Modalità d'uso: Spezia - Condimento aromatico.



Bibliografia:
Il grande atlante delle piante medicinali, Celoni, Bocchietto, Todeschi, 2006 Tecniche nuove.

Le nostre erbe sono confezionate in atmosfera protettiva o in sottovuoto per preservare dall'ossidazione i principi attivi naturalmente contenuti nella pianta. Generalmente preferiamo il confezionamento in atmosfera protettiva (anche se più oneroso), rispetto al sottovuoto, principalmente perchè quest'ultimo risulta molto aggressivo sulle piante più delicate.

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